咖喱真的可防治老年痴呆吗

　　咖喱是不少人爱吃的食物，如今这种餐桌上的美味又多了一项功能——抵抗疾病。最近，加利福尼亚大学的科研人员发现，咖喱中的一种化学物质可以帮助人们防治早老性痴呆症。

　　研究人员发现，咖喱中的姜黄素可以帮助免疫系统清除在大脑中沉积的淀粉样蛋白质块，这种淀粉样蛋白质块就是导致早老性痴呆症的罪魁祸首，它在脑细胞外聚结、导致阻塞，会使神经元失去活力，引发记忆力减退等症状。研究人员使用了六名早老性痴呆症患者的血液样本进行研究，从中分离出了一种叫做巨噬细胞的白血胞。在对巨噬细胞用姜黄素处理后发现，有50%以上的患者，其巨噬细胞的活力明显增强，可以更有效地吞噬在大脑中堆积的淀粉样蛋白质块。除了咖喱中含有姜黄素外，一些香料、姜黄粉中也富含姜黄素。目前，研究人员正在把有关姜黄素的研究发现应用到临床上，而要研制出治疗早老性痴呆症的药物还有待时日。